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|||月の涙|||

本当の供養とは、故人を思い出す時に明るい感謝の気持ちで思い出すこと。それが故人の居る魂の世界に届きます。悲しい気持ちで思い出すと、その気を受けた故人はおいおい、大丈夫か? と、心配する事になります。笑顔と感謝のキモチを忘れずに☆

10/12(金)
【サンマの蒲焼丼、ギョウザ、エビフライ、チキチキボーン、ネギ入り卵焼き、キャベツのバター炒め】
急いで作ったため、茶色すぎなお弁当orz
20071022203545.jpg

秋刀魚、旬ですね^^
安くて新鮮なのがたくさんスーパーに並んでいます。

先日、はなまるマーケットのシェフのmyごはんのコーナーで和食の村田吉弘シェフが紹介していた【万能和風だれ】

○しょう油・・・1カップ
○みりん・・・1カップ
○昆布・・・5cm角
○カツオ節・・・10g

上記の材料をボウルに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせ昆布とカツオ節をこすだけ。密閉容器に入れておくと三ヶ月もちます。

↑このタレで作ったサンマの蒲焼丼。簡単なのにすっごくおいしい!(作り方は上記リンク先参照)
そしてホントに万能で、きんぴらやおひたし、煮魚や煮物なんでもござれ!
醤油の代わりにこの万能だれを使うとぐっと深みが出るので重宝しています。
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